Tag Archives: wielkanoc

WIELKANOCNE, KAJMAKOWE MINI MAZURKI

W tym roku postanowiłam zrobić mazurka „po swojemu”.
Pomyślałam o nim troszkę inaczej niż zwykle.

Skąd to się wzięło ?
Dla młodzieży napiekłam kilka blaszek kruchych ciasteczek.
Ciasteczkowe kurki, kaczuszki i zajączki opanowały naszą kuchnię.
Dodatkowo napiekłam sporo ciasteczek w kształcie jajek.
I to one zainspirowały mnie do zrobienia
„mini kajmakowych pisanek”.
Pomyślałam…
A gdyby tak ozdobić je masą kajmakową i migdałami ?
Byłyby moimi mini mazurkami…

UPIEKŁAM CIASTECZKA:

SKŁADNIKI:
– 1 kg mąki
– 2 kostki masła (każda po 200 g)
– 2 szklanki cukru
– 1 cukier waniliowy
– 2 całe jaja
– 2 żółtka
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia
– 1 łyżka stołowa kwaśnej śmietany

Do miski wsypujemy całą mąkę, proszek do pieczenia, cukier, cukier waniliowy i pokrojone w kostkę masło. Kolejno dodajemy jaja i żółtka, na końcu śmietanę. 
Całość zagniatamy do momentu uzyskania jednolitej masy. 
Dalej, według własnych upodobań i możliwości wykrawamy ciasteczka.  
Układamy je na blasze pokrytej papierem do pieczenia.
Pieczemy w temperaturze 200 stopni, około 10 min. Wyjmujemy, kiedy lekko się „zarumienią”.  

KOLEJNO ZROBIŁAM KAJMAKOWĄ MASĘ:

SKŁADNIKI:
– 2 szklanki mleka
– 2 szklanki cukru
– 1 łyżka cukru waniliowego
– 2 łyżki masła

Podgrzewamy mleko i oba cukry w garnku, na wolnym ogniu. 
Kiedy wszystko się ładnie rozpuści, a masa zgęstniej i nabierze pięknego „krówkowego koloru” dodajemy 2 łyżki masła i dalej mieszamy.

Masę wylewamy na wcześniej upieczone ciasteczka i dekorujemy według uznania.
U mnie są to zawsze połówki migdałów. 

Oto jakie mamy smakołyki na tegoroczną Wielkanoc:

Mini kajmakowe mazurki upiekłam sama.
Drewniane jaja prezentowane na zdjęciach
pochodzą z IZBY REGIONALNEJ W CHOCHOŁOWIE
RĘKODZIEŁO I RZEŹBA JAN ZIĘDER

Cudownych, spokojnych,
i bardzo słodkich Świąt Wam życzę !!! 
Odpoczywajcie i cieszcie się 
tym cudnym, świątecznym czasem.
Już za kilka dni powrócimy do swoich ogrodów.
A ja, napiszę, co nowego, wiosennego
u nas słychać. Do miłego kochani !

 

 

 

 

WIELKANOCNY MAZUREK KAJMAKOWY

Jest taki, jak kocham najbardziej.
Bardzo prosty, ale jakże idealny.
Znakomity kruchy spód, a na nim idealna masa kajmakowa. 
Na niej połówki migdałów. Koniec. 
Cudowny smak zaczarowany w swej prostocie.

Nie ma w nim dżemów, kremów i innych niekoniecznych dodatków.
Jestem przekonana, że jego smak skradnie i Wasze serce. 

KRUCHY SPÓD:
– 2 szklanki mąki pszennej
– 2 łyżki cukru pudru
– 1/2 kostki masła (100 g)
– 2 ugotowane na twardo żółtka
– 1 surowe żółtko
– sok z połówki cytryny
– 2 łyżki kwaśnej śmietany.

Ciasto zagniatamy i odkładamy na godzinę do lodówki.
Blaszkę smarujemy masłem. Wyklejamy z kawałków ciasta spód. 
Potrzebne będą nam też boczki z ciasta, żeby masa kajmakowa się nie wylała.
Na bocznych ściankach blaszki wyklejamy ciasto do wysokości 1-1,5 cm. 
Pieczemy 20 minut w temp. 180 stopni.
Odstawiamy do ostygnięcia. Zabieramy się za masę.

MASA KAJMAKOWA:
– 2 szklanki mleka
– 2 szklanki cukru
– 1 łyżka cukru waniliowego
– 2 łyżki masła

Podgrzewamy mleko i cukry w garnczku na wolnym ogniu. 
Kiedy wszystko się ładnie rozpuści, a masa zgęstniej i nabierze pięknego „krówkowego koloru” dodajemy 2 łyżki masła i dalej mieszamy.

Masę wylewamy na wcześniej upieczony spód i dekorujemy według uznania.
U mnie są to zawsze połówki migdałów. 

Cudownych, bardzo słodkich Świąt Wam życzę !!!

WIELKANOC

Wszystkim przyjaciołom i sympatykom naszego ogrodu,
ślę najserdeczniejsze życzenia Wielkiej, Wielkiej Nocy 
i jeszcze Większego Dnia 
Niech Wam się Darzy !!!
Na zielono, zawsze radośnie, 
serdecznie i koniecznie bardzo słonecznie !!!
Odpoczywajcie duchem, ciałem, spacerem, rozmową.
Dobrą książką, ciekawym filmem, czy nastrojową muzyką.
Radujcie się bliskością tych, którzy dla Was najważniejsi.
Niech ten Wielkanocny czas przepełni Was cudną energią
na kolejne miesiące roku !!!

To tyle ode mnie.
Lecę piec mazurka.
Najpyszniejszego na świecie !!!  
Przepis TUTAJ 

WIELKANOCNE WIANKOWANIE

W ciągu ostatnich 2 tygodni znalazłam kilka wieczorów, które poświęciłam na „wiankowanie”. Przewodnim tematem tegorocznych ozdób wielkanocnych stały się piórka …piórka szare, brązowe, piórka modre i pistacjowe…była to wymagająca, cierpliwa i niezwykle misterna praca.
Styropianowe podkłady i pistolet z gorącym klejem 
stały się moimi przyjaciółmi na wiele dni.

 

Wszystkie moje wianki zrobiłam w tym roku dla swoich najbliższych. Będą wielkanocnymi prezentami. Ozdobią ich domy.
Taka mała wielkanocna „cząstka mnie”….

 

Poniżej własnoręcznie wykonane jaja ceramiczne. 
Uwielbiam HAND MADE !!!