25 PAŹDZIERNIKA – ŚWIATOWY DZIEŃ MAKARONU
MACCHERONE – czyli włoski „makaronik”.
Zawojował Włochów, zawojował Europę, zawojował świat, zawojował i nasz rodzinny talerz.
Choć kojarzy się głównie z kuchnią włoską, przygotowujemy go na wiele, różnych sposobów.
Na ciepło, na zimno. Do sałatek, zup, sosów i skomplikowanych dań głównych.
Grywa rolę główną, bywa na drugim planie. Tak, czy inaczej jemy go kilka razy w tygodniu.
W tym szczególnym dniu, zdecydowałam się poświęcić mu chwilę,
bo rzeczywiście jest w naszej kuchni bardzo ważny.
Miałabym ochotę podzielić z Wami, wszystkimi moimi ukochanymi przepisami,na wszystkie znane mi pasty,
ale tak się nie da, więcmuszę dokonać wyboru … hhhhmmmm …
Wiem !
Jest takie spaghetti, które zachwyca mnie swoim oryginalnym, wyjątkowym smakiem.
To ono w ten ŚWIATOWY DZIEŃ MAKARONU, będzie dziś królowało na naszej kolacji.
Lubię je przygotowywać w weekendowe wieczory. Moje ulubione SPAGHETTI Z TUŃCZYKIEM
idealnie pasuje do czerwonego wina !
SKŁADNIKI:
– Wasz ulubiony makaron do spaghetti
(u nas zawsze 300 g – AGNESI, GLI SPAGHETTI n.3)
– puszka tuńczyka w oleju (160 g)
– 100 g śmietany 22 %
– 150 g sera Gorgonzola
– 1 większa cebula (lub 2 mniejsze)
– garść orzeszków pinii lub pestek słonecznika
– oliwa
– sól, pieprz do smaku
– 1 łyżeczka oregano, 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
PRZYGOTOWANIE:
Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie, zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Przed samym odcedzeniem makaronu, odlewamy szklankę wody z makaronu. Będzie ona bazą naszego białego sosu. Na patelni podsmażamy drobno pokrojoną cebulkę.
Kiedy cebulka będzie już szklista, dodajemy kawałki tuńczyka i ser. Podsmażamy całość delikatnie mieszając.
Posypujemy pieprzem, gałką i oregano. W misce obok mieszamy śmietanę, dodając po trochu wodę z makaronu.
Dobrze połączone, wlewamy na patelnię. Solimy do smaku. Dodajemy makaron, całość dokładnie mieszamy, dodając orzeszki lub pestki słonecznika.
Gorące danie, od razu nakładamy na talerze.
ŻYCZĘ WAM WSZYSTKIEGO DOBREGO
W TEN SZCZEGÓLNY DZIEŃ !
NIECH BĘDZIE ŚWIATOWO,
NIECH BĘDZIE MAKARONOWO !
PEACE. LOVE. JOY.
WILCZA GÓRA 