ROZGRZEWAJĄCA ZUPA – KREM Z DYNI I ZIEMNAKÓW
SKŁADNIKI:
– 800 – 1000 g dyni
– 6-8 dużych ziemniaków
– 2-3 cebule
– 3 ząbki czosnku
– przyprawy: sól, pieprz, po pół łyżeczki gałki muszkatołowej i imbiru,
1 łyżeczka oregano
– pestki dyni uprażone na patelni
– do smażenia oliwa z oliwek
PRZYGOTOWANIE:
Dynię ze skórą kroimy na kawałki 3 x 3 cm. Usuwamy pestki. Kawałki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy przez 30 minut w temperaturze 200 stopni. Ziemniaki obieramy, drobno kroimy i gotujemy jak zwykle w osolonej wodzie. Robimy to w większym garnku, bo do niego będziemy dodawali pozostałe składniki.
Nie odcedzamy ziemniaków !!!
Podsmażamy na patelni pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek.
Ostudzoną dynię, pozbawiamy skóry i dodajemy do ugotowanych ziemniaków
pozostawionych w wodzie. Dodajemy też podsmażoną cebulę z czosnkiem.
Całość posypujemy przyprawami i dusimy pod przykryciem około 15 minut.
Kolejno wszystko miksujemy blenderem do uzyskania gładkiego kremu.
Zupę podajemy gorącą z uprażonymi wcześniej pestkami dyni.
WILCZA GÓRA 
Tez uwielbiam to warzywo, choc chyba to nie jest dynia, choc z rodziny dyniowatych. w UK nazywa sie butternut squash, hmmm… mam problemy z przetlumaczeniem…Zupka wyglada smakowicie 🙂
PolubieniePolubienie
Hej Aga, cieszę się, że zaglądasz 🙂 Obie mamy rację … To jest dynia "butternut", czyli dynia piżmowa o jasnej, bardzo twardej skórze i intensywnie pomarańczowym miąższu. Bardzo łatwo się rozmnaża ze swoich dyniowych pesteczek. Sadzonki też wyglądają typowo "dyniowo" 🙂 To jest zdecydowanie odmiana dyni. Kup koniecznie i gotuj. Smacznego dyniowego !
PolubieniePolubienie
Pyszna zupka z dyni i naprawdę rozgrzewa, a do tego jest bardzo sycąca 🙂
PolubieniePolubienie