SZARLOTKA NA ZIMNO
SKŁADNIKI:
– 2 paczki okrągłych biszkoptów (po 120 g każda)
– puszka brzoskwiń
NA MASĘ JABŁKOWĄ:
– 2 kg jabłek
– 2 galaretki pomarańczowe
NA KREM:
– 3/4 litra mleka
– 2 budynie waniliowe (takie na 0,5 litra mleka)
– 1 i 1/2 szklanki cukru
– 1 cukier waniliowy
– pół kostki masła
– 2 łyżki mąki
WYKONANIE:
Obrane i pokrojone na kawałki jabłka ugotować w dużym garnku na miękko. Do gorącej masy jabłkowej dosypać 2 galaretki (sam proszek). Energicznie i dokładnie wymieszać. Pozostawić do ostudzenia, ale nie do całkowitego stężenia.
Ostudzona masa musi się nadawać do wyłożenia łyżką na rozłożonych na blaszce biszkoptach. Biszkopty układamy na dnie jeden obok drugiego tak, aby się stykały. Wymiary blaszki około 25 x 35 cm. Nakładamy połowę masy i kolejno druga warstwę biszkoptów. Na nie dokładamy resztkę masy. Wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia.
Zabieramy się za przygotowanie kremu. Budynie gotujemy jak zwykle z tą tylko różnicą, że zamiast wziąć 1 litr mleka na 2 budynie bierzemy 3/4 litra. Dodajemy w trakcie gotowania cukier, cukier waniliowy i dodatkową mąkę.
Zagotowujemy jak to zwykle postępuje się z budyniem. Studzimy. Do zimnego już budyniu dodajemy masło i ucieramy na gładki krem. Na zimną i stężałą masę jabłkową nakładamy i równo rozsmarowujemy krem. Dekorujemy górę ciasta pokrojonymi na 0,5 cm plasterki brzoskwiniami.
Wstawiamy na 2 godziny do lodówki i w międzyczasie dzwonimy po gości. S M A C Z N E GO !!!
WILCZA GÓRA 