CUKINIOWE PLACUSZKI Z FETĄ

Moja przepyszna propozycja na letnią, czy jesienną kolację. Zwykle zjadamy je wszystkie prosto z patelni,
ale jeśli uda się Wam coś „oszczędzić”, to gwarantuję że kiedy wystygną, są jeszcze pyszniejsze. Do dzieła !!!
SKŁADNIKI NA PLACUSZKI:

– 4 średnie cukinie (długość około 25 cm)

– 3 średnie cebule (obrane, pokrojone w bardzo drobną kostkę)
– 250 g sera feta
– 2-3 łyżki świeżej, zielonej pietruszki (bardzo drobno posiekanej)
– 4 dobrze roztrzepane jaja
– 1,5 szklanki mąki
– przyprawy: sól, pieprz
– do smażenia oliwa z oliwek
SKŁADNIKI NA SOS:
– 250-300 ml naturalnego jogurtu
– 2-3 ząbki czosnku
– przyprawy: sól, pieprz

Umytą  i osuszoną cukinię trzemy na grubszej tarce. Nie obieramy skóry ! Po utarciu, pozostawiamy ją na sicie około 15 minut, aby pozbyła się nadmiaru soku. Do miski wsypujemy posiekana cebulkę i fetę. Fetę kroję wcześniej na kwadraciki, wielkości około 1×1 cm. Wsypujemy pietruszkę, mąkę i powoli dodajemy jajka, cały czas mieszając.
No końcu dodajemy odsączoną cukinię i przyprawiamy do smaku.
Rozgrzewamy patelnię i nakładamy duże, kopiaste łyżki cukiniowej masy, rozpłaszczając je lekko łyżką.
Smażymy po kilka minut z każdej strony, aż się lekko zarumienią:
Po zdjęciu z patelni odsączam je chwilkę na papierze, żeby pozbyć się nadmiaru tłuszczu i zwiększyć ich dietetyczność 🙂
Przygotowujemy sos łącząc jogurt, z wyciśniętym przez praskę czosnkiem. Doprawiamy solą i pieprzem.
Już możemy podawać !!!
 
SMACZNEGO CUKINIOWEGO 
 
 
 

2 Komentarze

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s