WILCZA GÓRA

Bardzo to ciasto lubię za lekkość jesiennych owoców i doskonały smak orzechów, które wspaniale się z nimi komponuje. Cynamon i rum podbijają smak całości. Jesienna pycha:

SKŁADNIKI NA CIASTO:

SKŁADNIKI NA POLEWĘ CZEKOLADOWĄ:

• 2 tabliczki gorzkiej czekolady
• kilka łyżek mleka do rozpuszczenia czekolady
• 1/2 kieliszka spirytusu

Do dzieła ! Owoce myjemy,obieramy ze skóry, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę 1 cm x 1 cm. Kosteczki gruszki odkładamy na sito do odsączenia.Rodzynki moczymy w miseczce z rumem. Orzechy włoskie należy roztłuc na małe kawałeczki. Teraz ciasto.Całe jaja ubijamy blenderem (wysokie obroty) z cukrem. Kiedy masa jest już bardzo jasna (czytaj: ubita) dodajemy olej i dalej ubijamy.Kolejno dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia o sodą. Ciasto musi być dość gęste, żeby się nam owoce nie zatapiały. Kiedy masa jest już gotowa, dodajemy odsączone rodzynki i orzechy, a na końcu owoce. Całość delikatnie, ale dokładnie mieszamy łyżką (blender mógłby nam całkowicie zmiksować owoce).Przelewamy masę na blachę, wcześniej wyłożoną papierem do pieczenia. Rozgrzewamy piekarnik do temp. 180 stopni. Pieczemy około 50 minut. Po wyjęciu z pieca naszym oczom powinien się ukazać taki widok:

Kiedy ciasto ostygnie możemy je posmarować gęstą polewą przygotowaną z prawdziwej czekolady.

Do małego garnka o grubym dnie, wlewamy kilka łyżek mleka i dodajemy kawałki połamanych czekolad.  Podgrzewamy na wolnym ogniu i cały czas mieszając doprowadzamy do całkowitego rozpuszczenia czekolady. Dolewamy spirytus i już możemy smarować nasze ciasto.